Sałatka z pieczonych i surowych warzyw (bakłażan, papryka, cukinia , pomidory)

11 kwietnia, 2016

Bardzo smaczna sałatka , którą możemy zrobić gdy zostaną nam resztki pieczonych warzyw , oczywiście możemy również upiec warzywa specjalnie do tej sałatki:)

Wykonujemy czynności z tego przepisu

Warzywa z piekarnika bakłażan, cukinia, papryka

a dla przypomnienia potrzebne będą nam:

bakłażan 1 sztuka
papryka 3 sztuki
cebula 3 sztuki
cukinia 1 sztuka
pomidor 3 sztuki opcjonalnie
oregano suszone do posypania
bazylia suszona do posypania
oliwa z oliwek do warzyw

oraz

kilka rzodkiewek

roszponka garść
awokado 1/2
suszone pomidory 2-3 sztuki
makaron z brązowego ryżu ugotowany pół szklanki
jogurt kozi 2-3 łyżki opcjonalnie

Wszystko mieszamy delikatnie w misce. Możemy dodać kiełki. Sałatka jest bardzo sycąca. Zamiast jogurtu możesz zmiksować awokado z suszonymi pomidorami i polać sałatkę.