Kto nie lubi białych ziemniaków, pieczonych w piekarniku, chrupiących?…
Ziemniaki dla jednych bardzo odżywcze, dla innych ubogie odżywczo. Co osoba, to inna opinia.
Dr Fhurman (nutritarianizm) umieszcza je prawie na samym końcu swojej listy pokarmów gęstoodżywczych. Garson od terapii sokowej poleca i to pieczone w piekarniku:)
Ziemniaki mają wysoki indeks glikemiczny, więc aby były w miarę zdrowe trzeba je łączyć z warzywami najlepiej zielonym. Indeks ziemniaków mocno obniżymy gotując je na parze w tzw mundurkach lub gotując na parze i zostawiając do ostygnięcia na min 12 godzin. Dodatek tłuszczu podobno również obniża indeks.
Jeżeli masz ochotę zjeść ziemniaczki to nie piecz ich za długo do brązu i zjedz je koniecznie dużą miską surówki. Najzdrowsze jednak są gotowane na parze. Najmniej zdrowe w głębokim tłuszczu.
Oto kilka propozycji:
1) warzywa gotowane na parze: ziemniaki, kalafior, brokuły , marchewka
2) ziemniaki na parze z sosem pomidorowo-orzechowym z fasolką i groszkiem
3) młode ziemniaki na parze z koperkiem , fasolką szparagową i duszoną kapustą
4) warzywa z piekarnika ziemniak, bataty, marchewka, brokuły, kapusta czerwona
5) pieczone ziemniaki w piekarniku z czosnkiem i papryką słodką, surówka z roszponki, papryki marchewki z kiełkami z rzodkiewki
6 ) Ziemniaki pieczone w piekarniku z bakłażanem, cukinią, papryką, cebulą czerwoną w ziołach prowansalskich z zieloną surówką mix sałat.
7) Ziemniaczane pure z sosem meksykańskim i mixem sałat
8) wersja dla dzieci pure z ziemniaków ze zmiksowanym sosem meksykańskim ulubiona potrawa synka
świetny przemyt w sosie 6 warzyw:)
9) placek ziemniaczany niezdrowa wersja ziemniaka ale czasem można zaszaleć:) podany z sosem warzywnym i mixem sałat
10) Placki ziemniaczane z sosem i pieczarkami
wersja dla dzieci placki, zmiksowany powyższy sos i mizeria z ogórków z kozim jogurtem
Pamiętajmy wybierajmy koniecznie ziemniaki BIO, bo są na liście tzw kumulantów pestycydów. Unikajmy zielonych ziemniaków i kiełkujących ze względu na trującą solaninę.
Leave A Reply